其性能稳定,不易发生反应而影响食品品质,是理想的铁源制剂,多用于蛋白质,米制品及糊状制品。

1.在食品工业中用作营养增补剂(铁质强化剂),特别用于面包。也作饲料添加剂。

1.在氧化剂(双氧水、氯酸钠等)存在下,用已除砷的精制磷酸处理已除砷和重金属的亚铁盐(如硝酸亚铁、硫酸亚铁等),然后加碱调节Ph值到2～6,即析出磷酸铁。
硝酸亚铁法 先将硝酸亚铁溶液加热至95～110℃使其全部溶解后,在氧化剂存在下,加入除砷剂和除重金属剂进行溶液净化,过滤,除去砷和重金属杂质,把精制硝酸亚铁溶液加入反应器,在搅拌下加入已除砷的精制浓磷酸和纯净的磷酸铁晶种,在不断搅拌下加热反应4h,生成磷酸铁沉淀物,经过滤,洗涤,干燥,制得食用磷酸铁成品。其
2Fe(NO3)2·9H2O+2H3PO4+0.5O2[FePO4?2H2O晶种]→2FePO4·2H2O+4HNO3+15H2O
2.硫酸亚铁法先将硫酸亚铁加入蒸馏水中加热全部溶解,在氧化剂存在下,加入除砷剂和除重金属剂进行溶液净化,过滤,把精制硫酸亚铁溶液加入反应器中,在搅拌下加入已除砷的精制浓磷酸,再加入精制氯酸钠溶液,于85℃进行反应30min,再缓慢加入食用烧碱溶液,调整Ph值至2～6,使磷酸铁沉淀析出。经过滤,洗涤,干燥,制得食用磷酸铁成品。其
6FeSO4+6H3PO4+NaC1O3+12NaOH→6FePO4?2H2O+6Na2SO4+NaCl+13H2O

3.在氧化剂(双氧水、氯酸钠等)存在下,用已除砷的精制磷酸处理已除砷和重金属的亚铁盐(如硝酸亚铁、硫酸亚铁等),然后加碱调节pH值至2～6,即析出磷酸铁。硝酸亚铁法 先将硝酸亚铁溶液加热至95～110℃使其全部溶解,在氧化剂存在下,加入除砷剂和除重金属剂进行溶液净化、过滤,除去砷和重金属杂质,将精制的硝酸亚铁溶液加入反应器,在搅拌下加入已除砷的精制浓磷酸和纯净的磷酸铁晶种,在不断搅拌下加热反应4h,生成磷酸铁沉淀物,经过滤、洗涤、干燥,制得食用磷酸铁成品。其反应历程如下。

应贮存在阴凉、通风、干燥的库房内,防止受潮、受热。与有毒有害物质隔离存放,运输中不可与酸类物品和有毒物品混运,防干淋和烈日暴晒,装卸时要小心轻放,防止包装破裂而受潮。失火时,可用水、沙土、各种灭火器扑救。