中文名称
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中文同义词
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英文名称
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英文同义词
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CAS号
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EINECS号
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212-406-7 227-266-2
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分子式
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C6H10CaO6
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分子量
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218.22
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结构式
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物化性质
化学性质
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常温常压下稳定,避免氧化物接触
外观为白色的颗粒或粉末。几乎无臭,基本无味,在水中缓慢溶解成透明或微浑浊的溶液。易溶于热水,几乎不溶于乙醇、乙醚及氯仿,在空气中稍风化,加热到150℃则成无水物。
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产品用途
产品用途
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1.用作食品添加剂、儿童营养食品的强化剂,医疗上用于补充钙质 乳酸钙是一种很好的食品钙强化剂,吸收效果比无机钙好。可用于婴幼儿食品,使用量为23~46g/kg;在谷类及其制品中为12~24g/kg;在饮液和乳饮料中为3~6g/kg。还作面包发酵粉的膨松剂和缓冲剂。乳酸钙是一种很好的饲料钙强化剂,吸收效果比无机钙好。用作营养强化剂的钙剂,作面包、糕点等的缓冲剂、膨松剂。也可用于面包、糕点、面食品、市制奶粉、豆腐、豆酱、腌制品等。作为强化剂它与其他钙类容易被吸收。作为药物使用,可防治缺钙症,如佝偻病、手足搐搦症,以及妇女妊娠、哺乳期所需钙的补充。
2.本品可用作饲料添加剂和医药用补钙剂。
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生产储运
生产方法
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1.大米经高压糊化,用水稀释冷至50-53℃,接入黑曲霉菌和德氏乳酸杆菌,发酵得到代谢产物乳酸,然后加入磷酸钙中和,得到粗乳酸钙,最后再进行精制,或者用碳酸钙中和稀乳酸液,再将溶液蒸发而制得。精制过程是利用氯化镁和氢氧化钙作用生成的氢氧化镁,它有凝聚作用的性质,使发酵液中的部分杂质和蛋白质凝聚后除去,然后经真空浓缩,结晶,精制而得乳酸钙。(1)发酵法。以碳酸钙为中和剂进行乳酸发酵,用石灰水中和发酵液后经二次结晶,直接生产乳酸钙。发酵原料可用大米糊化糖化液或米粉(玉米粉)双酶水解液,具体参考乳酸发酵。
(2)中和法。在50%的成品乳酸溶液中加入氢氧化钙或氧化钙进行中和反应,然后过滤除去不溶性杂质,再经过冷却结晶、分离、干燥得成品。此法工艺简单,但成本较高。发酵法
以碳酸钙为中和剂进行乳酸发酵,用石灰水中和发酵液后经二次结晶,直接生产乳酸钙。发酵原料可用大米糊化糖化液或米粉(玉米粉)双酶水解液,具体参考乳酸发酵。
3.中和法
在50%的成品乳酸溶液中加入氢氧化钙或氧化钙进行中和反应,然后过滤除去不溶性杂质,再经冷却结晶、分离、干燥得成品。此法工艺简单,但成本较高。
2C3H6O3+Ca(OH)2→(C3H5O3)2Ca+2H2O
4.用乳酸水溶液与氢氧化钙或碳酸钙反应,再经精制即得产品。反应式如下。
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储运条件
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